505小年出年味（月初求一下月票拜谢了）(第5/6 页)

买青菜的项玉环回头说，“王老师说

了，他那里年底一律不收礼，平日里送点海货送点野菜行，年底送什么都不要。”

话是这么说，黄小花还是给王忆要了十斤米酒，坚持着要给王忆送过去。

这会王忆在祠堂前头看搡年糕的。

搡年糕就是用木榔头在石捣臼捣熟稻米。

糯米为佳。

因为又甜又糯，做出来的年糕更黏糊。

搡年糕所用的木榔头是用硬木特制的，柱头上镶嵌着一块圆形光滑的鹅卵石，拎起来十分沉重，所以搡年糕是个重活。

队集体一起搡年糕，先是生产队按照劳力和人头来分一批，像是今年壮劳力能分两斤熟糯米的量。

这肯定是不够的，年糕很压秤，可惜外岛人老实，否则学边疆地区的同胞卖切糕一样出去卖年糕，这家伙一刀下去比切肉还狠。

门市部有糯米往外卖，社员们自己算账，觉得队集体分的年糕不够，他们就要买糯米自己蒸，蒸熟后过来自己搡年糕。

当然这得等队集体的年糕做好了，才能轮到他们给自家忙活。

来看搡年糕的人多，孩子尤其多，因为每年这时候队里都允许搡手和搓手在忙活之余捏下点年糕做成年糕团子分给他们的孩子吃。

这算是一点小嘉奖了。

搡年糕很累，作为主角的搡手和搓手很不容易。

搡手便是抡起木榔头砸熟糯米的汉子，搓手是拿手搓臼子里糯米的人。

搡年糕是这样的流程：先把浸过水后再晾干的稻米糯米放在蒸笼里蒸熟，然后倒在石捣臼里，用木榔头捣打成块状。

捣打木榔头的是搡手，而搡手每搡一次年糕后，就得由搓手赶快用手把年糕粉往中间挫推。

搡手吃力、搓手遭罪。

因为要做年糕得把刚蒸熟还火热的稻米糯米给砸黏糊，搓手揉搓的稻米都是大冒热气刚出锅的东西！

往年都是大胆领着民兵队的壮汉们当搡手，今年他们要么成了建筑小工，要么去红树岛和大众餐厅当保安了，所以得另外换人。

漏勺发扬风格，第一个上去当搡手。

围着的上百号人调侃他：“你行不行？刚结婚，可别在这里闪了腰。”

“算了算了，东峰回来了没有？让东峰当搡手，我就爱看他捣年糕。”

“咋了，他捣年糕的姿势优雅？

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