京都小厨娘第6节(第3/3 页)

这个等待的功夫，可以处理萝卜缨，洛文柠搬了个小板凳，先将萝卜缨挑拣处理，太老的或者坏了的都扔了，反正有这么多萝卜缨，只挑嫩的好的处理。

等萝卜缨都处理好了，再烧一大锅开水端出来，把洗干净的萝卜缨放入开水中浸泡半个小时时间，

到了时间后，将萝卜缨捞出来挤干水分，切成寸段，准备好坛子和盐，一层萝卜缨一层盐地放入坛子内压实按紧，正好装满一坛子。

大锅里的羊肉已经散发出诱人的香味了，洛文柠将萝卜下入大锅里，用锅铲翻炒几下，将萝卜浸入汤汁中慢慢熬煮。

洛文柠将灶火拨拉拨拉，继续保持着小火烧着，她坐在灶台边，看着屋外的天色渐渐暗下来，冬日的白天那么短，感觉还没做什么事情呢，就早早地进入了黑夜。

洛文柠伸出双手烤着火，直到现在她都感觉自己在做梦一样，穿过来的这段时间，她每天都在想，若是那天她没有去山上拜访那位古法美食的传承者，也就不会从山上失足滚下来，也就不会穿到这个年代来了。

不知道自己在现代的父母怎么样了，会不会原身穿到现代去了呢？若是这样，希望她也能给自己的父母尽孝吧。

洛文柠眼眶不由地泛红，她用双手拍了拍脸，强迫自己不再去想这些事情，转移注意力最好的方法就是做别的事情，于是她起身去揭开锅盖，锅中咕咚咕咚的声音传来，萝卜已经变软，在汁水中翻滚，羊肉也在汁水中颤抖。

快好了，洛文柠赶紧加大灶火，大火最后要收汤汁，这样做是为了让汤汁更加粘稠，味道更加浓郁。

大火收汁的时候，必须翻炒以免粘锅，洛文柠聚精会神地翻着锅铲，留意着完成的最佳时机。

汤汁不能多也不能少，直到洛文柠感觉可以了，她撒上一把蒜叶増香，再翻炒了几下，便马上将灶火熄灭，这个火候掌控的时机刚刚好。

洛文柠先盛出一盆，留着晚上吃，她忍不住尝了一口萝卜，嗯，水嫩的萝卜浸满了汤汁，一口咬下去汁水四溢，咸度刚刚好，萝卜本身就带有甜味，口感非常好。

她吃完萝卜，又夹起了一块羊肉，酱色的外表格外诱人，她轻轻咬了一口，嗯，皮弹肉松，瘦肉部分已经煮酥，皮的部分更是入口q弹，再加上中间的少许肥肉，丰富了口感。

洛文柠慢慢地将羊肉吃掉，嘴里还在回味，这羊肉确实比现代的好吃多了，纯天然养出来的东西，就是不一样。

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