17.第17章危机(第2/2 页)
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油烧到八成热,秦云昭就把刚才剁好腌好的鸡块下了进去,先退了几步避过刚下锅那一阵密集地溅油点子,然后才走近前用锅铲搅动着鸡块,看肉色炸得金黄了,立即控了油捞了上来。
让大堂嫂又撤了几根柴火,秦云昭把大部分油舀回了油壶,剩下的油就留在锅底下了辣椒、花椒和姜蒜下去,等炒出了香气,重新把鸡块倒进去爆炒了几下起锅。
不用涮锅,就着锅里的底油直接加了干辣椒、姜、蒜和一勺豆瓣酱进去炒香,又倒了半碗切好的腌酸辣椒,再把用开水淖过的切好的鸡杂倒进去煸炒出香味,临出锅前淋上一勺黄酒,略作翻炒收汁就成了。
秦勇山已经在外面闻到了浓郁的香味,一头走了进来:“媳妇儿,爹问菜做好了没,做好了赶紧摆饭菜了。”一进厨房,看到竟然是堂妹在做菜,�
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