被美食耽误的名士们第10节(第2/3 页)
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鱼，那鲜香的滋味，当真绝妙。
谢年华瞧他吃得陶醉，不觉口内生津，赶紧动起来筷子。
说起鲥鱼，最简单最美味的便是清蒸。
鲥鱼无需去鳞，只需将鱼鳞面朝上放砧板上，每隔厘米直切一刀，刀深为鱼肉的一半便可。
随后将火腿切薄片，笋，姜等辅料也批成片。
之后再取大面碗一只，将网油平铺碗底后放上些许火腿，香菇、笋和姜片等。
辅料排列整齐后，便可放上鲥鱼，加若干清水，清酒和精盐、白糖、猪油、葱结、姜块等，上笼用旺火蒸。
待出笼，拣去葱、姜块，滗去原汁，加上虾粉和葱段，调准口味后便可将鲥鱼覆扣在大鱼盘里，揭去网油，浇入调好的原汤即成食用。
鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻，再蘸以果醋和姜末，更是别有风味。
谢年华吃着鲥鱼，就着青梅果酒，连声�
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