第56章 制作老冰糖和汤圆(第1/2 页)

带着买好的东西回到家，常安并没有回房间，而是直接带着顾鲤来到了厨房，把手里的糯米粉放到了案桌上，然后拍了拍手，把厨房里的家仆都召集了过来。

照例是吩咐了一圈，然后先是查看了一番周围可以用到的锅灶，伸出手指了指其中的两个灶，吩咐道：“把那两个空灶点上，先别上锅。”

“你们二人，跟我来开糖。”随后，他又随意地喊了两个家仆，让他们跟着自己来到了糖缸前。

糖缸在这里放了也差不多两个月了，常安便吩咐着两个家仆把上面的黄泥封铲开。由于现在是冬季，加上两个月来浇了不少的水，这黄泥已经干了，所以两个家仆也没费多少劲儿就把黄泥给铲了出来。

顾鲤和常安此时都探着脑袋，看向了缸内，里面最上层的糖已经是白白净净的了，顾鲤此时激动地拉了拉常安的袖子，满是欣喜地说道：

“常郎，成了！”

常安拍了拍顾鲤的小手，然后对家仆吩咐道：“你们二人去取两个木桶来，一个空桶，一个装二成半的水。”

两个家仆麻利地就在厨房中找了两个空桶，并在其中一个空桶里装了水。他们回到常安的身边时，常安也已经找了一个水瓢来。

常安用水瓢舀起一瓢的糖，直接就倒到了桶里，足足装了一整桶后，他便又让人起锅加火，把糖和水一起倒进过来，大火熬煮。随即他又叫来了两个家仆，叮嘱了这四个家仆：

“等下这些糖变成浆了之后，就放入鸡蛋清和五公斤的水，然后再用细纱把糖浆过滤出来，回锅继续大火熬煮，火越旺越好。”

四个家仆点头后，常安就和顾鲤来到另一个起了火的灶台前。他取过案桌上的黑芝麻，倒了一些出来，随后就让两个家仆前来把芝麻捣碎，捣碎后集中放到了一个盆里。同时又叫了一个家仆来，取出了一半的糯米粉出来，让其将糯米粉处理成面团。

家仆捣黑芝麻的时候，常安也没闲着，而是去取了一些干燥的糖来，捣碎当做糖粉。

处理好黑芝麻和糖粉后，常安就把二者混到一起，用手抓匀。然后先后取过蜂蜜和猪油，先放蜂蜜，再次抓匀后才放入猪油，进行第三次抓揉。

常安见到这芝麻馅料被拌匀后的样子和自己之前在网上看到的差不多后，就直接将馅料一点一点地揉成了球状，放在盆里。用一块布盖在盆口上面之后，就让家仆端到了外头暂时“冷藏”一下。

唐朝可没有冰箱这种东西

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