第60章 炸花根(第2/2 页)
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时还需要来回搅动，使糯米胚不停翻动，炸透心才有酥脆的兰花根。
最后一道工序，便是花根“穿衣”，将熬成糊状的白糖液淋在花根上，边摇边淋，使其均匀穿上糖衣，收汗后，再洒白糖，即成成品。“兰花根可以说是易碎的糖果，这就要求很仔细的手工活，尤其是要轻拿轻放，否则很容易碎化成渣。
取名兰花根 ，流传数百年，是一种油炸的糖果，为何会有“兰花根”这样一个如此清新脱俗的名字？听老一辈讲，这种油炸的糖果，颜色金黄、形如圆柱，大小若人的拇指，外形似兰花之根，尽管大多数人，都没有见过真实的兰花根，但兰花根的名字却流传下来。
据《铜梁县商业志》记载，清乾隆年间，广东籍男子陈奕桂来到璧山，凭着自己的制糖技术在璧山开办起了糖果厂，掘得了人生第一桶金，后迁居铜梁大十字，购门面
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